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《周定王救荒本草 十四卷》


《周定王救荒本草 十四卷》(明)徐光啟輯
《救荒本草》明永樂四年(公元1406年)刊刻于開封,是一部專講地方性植物并結合食用方面以救荒為主的植物志。全書分上、下兩卷。記載植物414種,每種都配有精美的木刻插圖。其中出自歷代本草的有138種,新增276種。從分類上分為:草類245種、木類80種、米谷類20種、果類23種、菜類46種,按部編目。同時又按可食部位在各部之下進一步分為葉可食、根可食、實可食等,計有:葉可食237種、實可食61種、葉及實皆可食43種;根可食28種、根葉可食16種、根及實皆可食五種、根筍可食三種、根及花可食二種,花可食五種、花葉可食五種、花葉及實皆可食二種、葉皮及實皆可食二種;莖可食三種、筍可食一種、筍及實皆可食一種。其中草本野生谷物,歸入種實可食部的稗子、雀麥、薏苡仁、莠草子、野黍、燕麥等都是禾本科植物;米谷部的野豌豆、山扁豆、胡豆、蠶豆、山綠豆都是豆科植物。同類排在一起,既方便于識別,也反映了它們之間有相近的親緣關系。《救荒本草》新增的植物,除開封本地的食用植物外,還有接近河南北部、山西南部太行山、嵩山的輝縣、新鄭、中牟、密縣等地的植物。在這些植物中,除米谷、豆類、瓜果、蔬菜等供日常食用的以外,還記載了一些須經過加工處理才能食用的有毒植物,以便荒年時借以充饑。作者對采集的許多植物不但繪了圖,而且描述了形態、生長環境,以及加工處理烹調方法等。李濂在《〈救荒本草〉序》中說:"或遇荒歲,按圖而求之,隨地皆有,無艱得者,茍如法采食,可以活命,是書也有助于民生大矣。朱橚撰《救荒本草》的態度是嚴肅認真的。他把所采集的野生植物先在園里進行種植,仔細觀察,取得可靠資料。因此,這部書具有比較高的學術價值。
朝代/國別:日本
創建時間:享保元年1716
出版者/機構 :茨城多左衞門等
版本:刊本
作品信息 :扉頁刻:周定王救荒本草。正補合并。皇都書肆華文軒、柳枝軒、含翠亭仝梓。序:萬歷癸巳中秋日錢塘胡文煥德父謹序。永樂四年歲次丙戌秋八月卞同拜手謹序。嘉靖四年歲次乙酉大梁李濂序。嘉靖壬午貴陽胡乘序。嘉靖丙寅永昌鐵橋山人朱昆書序。卷首題:上海徐光啟纂輯、東陽張國維鑒定、榖城方岳貢同鑒。


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